鮮美的薺菜加入蛋餃裏，你就和春天在一起了……
用料
| 薺菜 | 100克 |
| 豬肉餡兒 | 150克 |
| 薑末 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 調好的水澱粉 | 15克 |
咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法
薺菜 豬肉剁餡兒加調料拌勻，水澱粉加入雞蛋裏打成蛋液備用。
![咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第2張]( "咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第2張")
煤氣灶改成最小火，可以用一個圓形鐵最鐵勺，也可以某寶買一個這樣的直徑10釐米的小鐵鍋。
鍋內刷油。![咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第3張]( "咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第3張")
鍋內刷油，放入1匙的蛋液，晃動鍋子，讓蛋液變成圓形。
![咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第4張]( "咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第4張")
蛋皮中放入一勺餡兒
![咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第5張]( "咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第5張")
將蛋皮覆蓋過來，形成一個餃子形狀
![咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第6張]( "咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第6張")
翻面再略煎5秒就可以了。
![咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第7張]( "咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第7張")
全部完成後進上汽的蒸箱蒸8分鐘就行。
![咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第8張]( "咬一咬春天 薺菜蛋餃的做法步驟圖 第8張")
小貼士
可以紅燒 還可以做湯菜 配菜……
