母親大人一個月前拿來的鴿子,今天終於離開冰箱,重見天日。思及鴿生不易,願死得其所,我便懷着歉意與感恩的心,瞎操作了一晚上,結果真香。
用料
鴿子 | 1只 |
生抽 | 一大半飯勺 |
老抽 | 半飯勺 |
料酒 | 一大半飯勺 |
耗油 | 小半飯勺 |
燒烤汁 | 小半飯勺 |
芝麻油 | 半飯勺 |
蜂蜜 | 半飯勺 |
八角 | 一顆 |
麻椒 | 一小把 |
桂皮 | 兩三片 |
薑片 | 三片 |
仙女烤乳鴿的做法
解除冰封,重見天日。
廚房紙擦一擦,沒有也無所謂。
配料全家福
勺子我用的是飯勺,這個是大半飯勺的量
薑片八角和麻椒放進鴿鴿的肚肚裏
其餘配料全部倒進一個碗裏嚯嚯勻接下來,您可以戴上尊貴的一次性手套給鴿鴿做一個從內而外從上到下的馬殺雞,或者慵懶如我,拿個破刷子刷一下,要有匠人精神,每一個旮旯都要刷到。
蓋上保鮮膜的時候要念咒語:金木水火土,我不怕辛苦,鴿鴿進冰箱,明天更漂亮!
然後可以開始吃外賣了,不要忘記幾小時後給冰箱裏的鴿鴿翻個面,繼續醃漬。明天見!
醃了一晚上的鴿鴿明顯比一開始顏色更深了,給容易烤焦的地方裹上兩三層錫紙,腦袋最好也裹上。
先180度烤個30分鐘
本來想翻面刷蜂蜜再烤,結果拿出來一看已經差不多了!好吃的!!!