雨水節氣養生湯

今日雨水，祛濕第一站
白胡椒豬肚湯
雨水節氣降雨多，廣東最近回南天每天淅淅瀝瀝下雨好難受，很多地方也在倒春寒。此時正是祛濕的好時節。
白胡椒最熟海南人熱愛，原因是什麼？海南濕氣大啊！可見白胡椒的祛濕效果真的很明顯。很多人對它有誤解，白胡椒性温味辛，温中散寒，醒脾開胃，但是並不會上火。豬肚同樣性温，味甘，健脾胃，補虛損。再加些蓮子，效果更好。

用料  

雨水節氣養生湯的做法  

1. 步驟1：豬肚用面和鹽多搓洗幾次弄乾淨，或者用果蔬清潔劑泡5分鐘沖洗。

2. 步驟2：用刀割掉豬肚白膜，冷鍋裏面放冷水，放花椒若干，將豬肚放到裏面飛水。

3. 步驟3：把白胡椒粒用刀背拍散，不要太碎，放到豬肚裏面

4. 步驟4：我一般喜歡將肉類煲湯前煸一下出香味，一丟丟生抽體香，稍微着色之後取出。

5. 步驟5：砂鍋加礦泉水，薑片，把豬肚整個放進去。大火燒開轉小火，燉2個小時。或者最簡單的方法用電飯鍋設置成煲湯模式。

6. 步驟6：撈出豬肚切絲，繼續放到蓮子和枸杞，繼續燉半個小時，出鍋前根據口感加鹽。

7. 出鍋趁熱吃