照燒三文魚配時蔬（無油、高蛋白）

因為吃不了生的三文魚，基本都是醃了煎。
偶然在LOFTER上看到一個方子，就試着改改做了。
意外的簡單、好吃。
步驟圖下次做的時候補吧。
😁😁.

用料  

照燒三文魚配時蔬（無油、高蛋白）的做法  

1. 三文魚切段，洗乾淨。用海鹽及黑胡椒醃製。包上保鮮膜，放冰箱生鮮層。備用。我醃了1天。

2. 取出三文魚，回温。這個時候來準備蔬菜。洗乾淨，切絲，或切塊。

3. 取一小鍋子，放適量水，煮開。水開後放入蔬菜燙熟。大概5分鐘左右。取出、瀝乾，待用。

4. 平底鍋，放入三文魚，小火煎。三文魚油脂豐富，所以我沒有放油，如果喜歡的話，可以放少許橄欖油。每個面都煎一下即可，不用全熟。

5. 取適量照燒汁，照燒汁有很多種哈。按自己口味選擇。我兑了一點水。基本是1：1這樣。倒入平底鍋。繼續小火。

6. 三文魚煮熟，我大概煮了3分鐘。視魚塊的厚度、大小決定。盛出。

7. 留在鍋裏的照燒汁這時候會有點幹了，冒着大泡泡。我又加了1/3碗水，然後放入燙過的時蔬。繼續小火煮、收汁。

8. 然後就是擺盤、淋汁、開吃。

小貼士

我很怕大蒜，所以沒有放了，如果喜歡的話，可以放些蒜泥。