香煎三文魚配時蔬菜

三文魚配時蔬，營養豐富不油膩。

用料  

香煎三文魚配時蔬菜的做法  

1. 所有食材全家福。

2. 洗淨並處理蔬菜，彩椒切絲，三文魚用鹽、胡椒和檸檬汁進行醃製，備用。

3. 燒水，煮開後放入少許鹽和油，將蔬菜放入抄水後瀝乾，備用。

4. 在大碗中放入彩椒、葱、鹽和檸檬汁和蔬菜攪拌成沙拉，三文魚帶皮的一面浸上蛋液。

5. 鍋中倒油，待油7成熟時調至中火，將三文魚帶皮意麪先煎30秒，然後再煎底部和側面，變金黃色即可。

6. 裝盤，放入拌好的蔬菜，完成。配碗米飯和水果。

小貼士

1、若購買的事冰凍三文魚，不要放入水中解凍，用自然温度解凍，保持食材口感。
2、魚肉中有少許紅色球，正是三文魚口感最好的時候，不要煎老。