孕婦喝得下的牛排骨湯

想不到孕婦的口味能變化那麼大，從前愛吃的羊肉和香菜，現在避而遠之，更別説生蒜味和煎魚的味道了。最近豬肉價格不跌，牛排骨的價格和豬排骨不相上下，於是就有了做這個湯品的想法。牛排骨煮湯，肉的羶味還是很濃，相比以前，我是喝不下的，於是我做了小小改良，好喝極了。

用料  

孕婦喝得下的牛排骨湯的做法  

1. 牛排骨加一小塊整塊姜冷水下鍋煮開，然後洗淨待用。

2. 將牛排骨和幹黃豆（此處黃豆不需要提前泡開）一起加入湯鍋，大火煮開十分鐘後小火煮一個小時。一個小時後用筷子穿一下牛肉部分，沒有能輕易穿透的還需要繼續煮，煮到自己合適的口感。我喜歡湯裏的肉能輕易脱骨。

3. 在湯準備好的最後，削兩個瘦的白蘿蔔，我們當地叫“冬瓜白”，另燒開一鍋水，下蘿蔔和五六片薑片，稍微煮幾分鐘煮到斷生。薑片和蘿蔔是絕配，姜激發蘿蔔的香味，多一點不要緊。

4. 最後把熟的蘿蔔撈出來加進湯裏稍微煮兩三分鐘，加鹽調味，可以喝湯吃肉了。

小貼士

牛排骨需要長時間燉煮，所以湯裏面的嘌呤可能會高，尿酸高的人慎喝;蘿蔔在最後才放進去一是防止煮太久影響口感，而是煮好的蘿蔔放進去可以保持蘿蔔和湯的清甜口味，覺得淡的人可以放生蘿蔔;蘿蔔可以適當的吸走牛排骨的肉羶味，中和了湯的味道，所以我才喝得下，能接受肉羶味的，不加蘿蔔也能喝。