暴醃小黃瓜

之所以稱為“暴醃黃瓜”，是因為時間很短就可以入味。

用料  

暴醃小黃瓜的做法  

1. 注意：這裏比較重要的是需要一個比較重的蓋子，我用了一個玻璃蓋子。如果家裏沒有合適的，也可以用乾淨盤子壓上，上面再壓上重物。運用的是醃菜的原理。

2. 把黃瓜去皮切塊，放在器皿裏面，撒上鹽和糖。
   然後把蓋子壓上去。
   可以醃兩三個小時也可以醃一晚上。

3. 醃完了之後就會出很多的水。
   把這些水都潷掉。
   黃瓜會留下鹽和糖的味道。

4. 吃的時候可以淋一些香醋、香油。
   沒什麼胃口的時候，試試這個吧！