這是小時候的味道。
我的菜譜用的食材很簡單。按照步驟來,您也可以做出美味的醬醃黃瓜。
用料
黃瓜 | 3斤 |
八角 | 1個 |
花椒 | 適量 |
大蒜 | 4頭(12瓣) |
姜 | 4片 |
花生油 | 兩小勺(喝湯小瓷勺) |
醬油 | 0.5L |
醬醃黃瓜的做法
黃瓜切條,撒上鹽,拌一下。(這一步是為了把黃瓜裏的水分瀝出來)
第二步:大蒜切片,薑切片
第三步:這一步要注意喔。先冷鍋下兩小湯勺花生油,把花椒,八角炒香。然後加醬油0.5L,加薑片,煮沸(切記,一定要煮沸。這樣不容易壞)
第四步:煮沸後的醬油放涼。然後倒進黃瓜大蒜裏醃製一晚上。這樣第二天就可以吃啦。
小貼士
1.一定要冷鍋下油炒香花椒和八角
2.醬油一定要煮沸
3.煮沸後的醬油一定要放涼再倒進黃瓜裏