醃黃瓜條

前一段時間同事帶來了姥姥做的醃黃瓜條，真的是太美味了，所以在網上找來了食譜，決定自己動手試一試，味道真的還不錯👍

用料  

醃黃瓜條的做法  

1. 剛開始我切了3根，但是後來發現醃製後會縮水，我就後面又切了2根進去，總共選了5根黃瓜。洗乾淨黃瓜，切除兩頭後對半切開，為了讓醃好的黃瓜口感很脆，用小勺子把瓤挖出來。

2. 黃瓜切成條，加入1勺鹽🧂，拌均勻後醃製差不多半小時，要記得多次把黃瓜條醃製出來的多餘的水分倒掉。

3. 在醃製過程中，準備好配料，香菜則是把香菜梗和葉子分開切好備用。

4. 為了讓黃瓜入味，把蒜拍碎備用。

5. 先調好料汁。2勺生抽，2勺老抽，2勺醋，1勺蠔油，和9塊冰糖加入半碗開水，攪拌均勻備用。

6. 鍋熱後，加入適量食用油，油熱後加入薑絲，花椒，八角，香葉和葱段，把配料炒香後撈出。

7. 撈出配料，花椒顆粒太小，就沒有撈出來，放裏面繼續用了。

8. 把提前準備好的料汁倒入鍋內，再依次倒入大蒜，小米辣和香菜梗，大火燒開後差不多2分鐘後關火。

9. 最後將湯汁倒入大碗內等待涼透。

10. 等待湯汁涼的時候，先把醃製出的水分倒出去，再戴着手套把黃瓜條多餘水分擠壓出去。

11. 料汁涼透後，把黃瓜條放進去攪拌均勻，把剩下的香菜葉放進去，然後套好保鮮膜，放入冰箱內冷藏，差不多3個多小時，就可以品嚐美味了，吃不完記得放入冰箱冷藏。