家裏小黃瓜來不及吃，索性醃點起來，放冰箱慢慢吃，酸甜脆爽好好吃，之前喜歡吃大荗黑瓜，現在自己醃，都不用去買了，自己做的吃着放心。
用料
| 水果黃瓜 | 5根 |
| 米醋 | 200克 |
| 生抽 | 190克 |
| 砂糖 | 200克 |
| 鹽 | 4克 |
| 小米椒 | 1個 |
脆醃小黃瓜的做法
將洗淨的小黃瓜切去頭尾，再切成段；
![脆醃小黃瓜的做法步驟圖，脆醃小黃瓜怎麼做好吃 第2張]( "脆醃小黃瓜的做法步驟圖，脆醃小黃瓜怎麼做好吃 第2張")
所有調味料放入鍋裏煮沸，放入小黃瓜，等醬汁沸騰了關火，撈出黃瓜放涼；
![脆醃小黃瓜的做法步驟圖，脆醃小黃瓜怎麼做好吃 第3張]( "脆醃小黃瓜的做法步驟圖，脆醃小黃瓜怎麼做好吃 第3張")
醬汁再次煮沸，放入小黃煮至沸騰，撈出放涼，最後再煮一遍，一共三次氽燙。
![脆醃小黃瓜的做法步驟圖，脆醃小黃瓜怎麼做好吃 第4張]( "脆醃小黃瓜的做法步驟圖，脆醃小黃瓜怎麼做好吃 第4張")
將小黃瓜切成1釐米的厚片；
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放入容器中，倒入放涼的醬汁，蓋上蓋子放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
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酸甜脆爽，有一絲微辣，很開胃哦！(喜歡辣味重的可以多加點小米椒)
![脆醃小黃瓜的做法步驟圖，脆醃小黃瓜怎麼做好吃 第7張]( "脆醃小黃瓜的做法步驟圖，脆醃小黃瓜怎麼做好吃 第7張")
