在夏天沒吃夠甜品的你，來看看這款超簡單的椰漿紅豆吧！

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用料  

在夏天沒吃夠甜品的你，來看看這款超簡單的椰漿紅豆吧！的做法  

1. 豆子可以選用紅豆，也可以選擇大粒的紅芸豆。先將豆子用清水浸泡幾個小時，紅芸豆要比紅豆多泡一段時間。

2. 豆子稍泡幾小時即可，泡好後需要換一下水，尤其是夏天，更必須換水。豆子與水的比：①製作好的豆子直接可用做豆餡，1：2；②豆子濃稠不易流動，1：3～3.5；豆子成流動的豆沙狀，沒有水和混合物分離的現象，1：4～4.5。
   加入冰糖，冰糖的量隨意。

3. 豆子倒入電壓力鍋中，用壓力較高的檔壓制豆子，如果擔心豆子不軟爛，可以反覆壓制一次。

4. 如果喜歡吃不是太乾的豆子，那麼在剛煮好的時候豆子表面會有一些分離出來的湯水，不用擔心，將豆子完全放涼，期間時不時的攪拌一下。

5. 因為豆子中含有一定的澱粉，因此在邊攪拌邊降温的過程中會發生糊化，變得均勻而濃稠。

6. 將煮好的紅豆盛入備好的椰殼中。

7. 倒入適量的純椰漿。

8. 一道非常完美的紅豆甜品就完成了，做法非常簡單，基本上不需要手工，而且食材也只需簡單的幾樣。

9. 紅豆的濃稠度無論煮到什麼程度，和椰漿搭配在一起都非常香濃，可以熱吃也可以涼吃。

小貼士

①紅豆和紅芸豆的口感和味道都很不錯，有些區別，而且功效和療效也不一樣。

②椰子可以用外面買來的新鮮椰子，喝掉椰汁後留下椰殼洗淨，如果實在沒有椰殼，也可以用甜品杯或者普通的碗代替。

③要用純椰漿不要用椰汁飲料，純椰漿是用椰汁混合椰肉後磨成濃漿製成，濃、稠、香，營養豐富，而椰汁飲料只是添加了各種調味料的飲品而已。

④夏季可以冷藏後食用，秋冬季節不建議冷藏，建議温熱食用或者常温使用。

⑤紅豆中畢竟是加了冰糖的，豆子中也含有一定的澱粉，椰漿中含有較高的脂肪，不建議把此甜品當成減肥食品食用。