用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 紅薯粉（寬粉） | 適量 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 薑片 | 10片 |
| 高湯（清水） | |
| 洋葱 | 一個 |
| 蒜苗（大蒜葉） |
梭子蟹燉銀皮的做法
紅薯粉用水泡開
梭子蟹一切二
煎鍋倒油，放入泡開的紅薯粉，煎熟盛出
煸炒薑片和一半的蒜粒，加入紅薯粉和高湯 （蟹膏熬煮的高湯，或者雞湯，都沒有就清水），稍微煮一下盛出備用
重新倒入新的薑片和蒜粒煸炒，然後加入洋葱和梭子蟹，放入一勺高湯，少量生抽，瞭解，半小勺鹽和2勺糖，然後加入紅薯粉悶燒3~5分鐘
出鍋前加入一些蒜苗莖，然後燜半分鐘，再加入蒜葉，出鍋
梭子蟹燉銀皮
菜譜
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