>
用料
梭子蟹烘蛋的做法
梭子蟹洗淨,掀蓋,蟹身對半斬段後切塊。一隻蟹大概斬6塊。
葱姜洗淨,葱切長段,姜切片。
2個雞蛋打散,加入半小勺鹽和一大勺水,打勻。
放油熱鍋,可以比平常炒螃蟹多放一點油。油熱後放入葱姜爆香,加入螃蟹塊煎至微焦翻面,沿鍋邊加入料酒,繼續煎至螃蟹塊完全變白,加入鹽和糖。
最後均勻倒入蛋液,蓋鍋蓋燜2分鐘出鍋。
圖文推薦