桂花烏龍奶凍

主要是我聖誕節要出去玩，家裏的淡奶油還有剩，就做了這個奶凍布丁🍮
奶香濃郁，而且不需要烤箱，做起來快手簡單，新手也能輕鬆操作✌🏻

用料  

桂花烏龍奶凍的做法  

1. 主要材料圖。

2. 吉利丁片放入冰水中泡軟。
   *夏天水温較高，可以放冰塊。

3. 小鍋中，加入桂花烏龍茶包、淡奶油、純牛奶和細砂糖。

4. 小火煮至微微沸騰，一邊煮一邊攪拌讓砂糖融化。
   微微沸騰後關火，蓋鍋蓋燜10分鐘左右。

5. 擠出茶包裏的奶液，將茶包取出扔掉。

6. 泡軟的吉利丁擠去多餘水份，放入牛奶液中攪拌至融化。

7. 過篩至模具中，放涼後蓋保鮮膜冷凍，凍硬後脱模冷藏。
   *配方分量可做三隻兔子。

8. 做好的奶凍取出撒上幹桂花裝飾。
   *也可以用糖桂花裝飾。

9. 想拍一個布丁duang～duang～duang～的感覺，但是拍出了兔子挨板子的感覺😂

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小貼士

1⃣️時間充裕的話可以把桂花烏龍茶包浸泡在牛奶中，冷藏48小時左右，再進行操作。
2⃣️小兔子模具是7.5cm×5cm×5cm的硅膠模具。
3⃣️脱模一定要冷凍，冷藏是沒有辦法脱模的！
4⃣️小兔子頂部會有茶末沉澱，是正常現象，介意可以不放茶包。