酒釀烏龍桂花凍

我跟孩子都愛喝某茶家之前的限定酒釀烏龍桂花凍，可惜下架了。手邊材料不齊全，嘗試着在家做一下解解饞。

用料  

酒釀烏龍桂花凍的做法  

1. 幹桂花和烏龍茶（或桂花烏龍茶包一包），倒入清水，放在小鍋裏煮開，如果喜歡味道更濃，就蓋蓋子再悶一會兒。（這一步也可以用開水泡）
   烏龍茶可以放在無紡布茶包裏，不然煮完會不容易挑出來，如果不喜歡喝的時候有桂花，也可以把桂花一起放在茶包裏。

2. 這樣的茶包

3. 煮好的烏龍桂花茶，一半倒進杯子裏晾涼，另外一半倒回鍋裏，加入蜂蜜或者桂花蜜，加入1克寒天粉，攪拌均勻，煮開後再煮一分鐘左右，一定要不停攪拌，加了寒天粉以後會很容易溢出來。我用的是圖裏的寒天粉。寒天粉不一樣，加的量也不太一樣，可以看一下包裝上的説明，比推薦量少放一些，不然果凍太硬了會吸不起來。

4. 煮好的混合物放在容器裏，進冷藏室放涼，凝固

5. 凝固了的果凍用刀切成小塊，放到杯子裏。

6. 杯裏加上酒釀，椰奶，淡奶油，攪拌均勻，再加上自己喜歡的芋圓或者糯米小圓子或者椰果，插上吸管就可以開喝了，我用了椰果。