桂花烏龍茶凍

用料  

桂花烏龍茶凍的做法  

1. 大菜絲剪碎，用水泡1小時等它完全軟化

2. 在大菜絲裏加水500毫升加熱，沸騰時加紅糖，繼續煮至大菜絲完全融化，關火，加桂花乾和烏龍茶浸泡5分鐘，隔去茶渣，倒進勺子、小碗、缽仔等各式容器中，冷卻後脱膜，用保鮮盒裝着放進冰箱冰着，吃的時候再拿出來

小貼士

1. 茶、桂花及糖的比例可按個人口味調整。
2. 可以換成別的種類的糖，例如冰糖，但就難以做出美麗的“琥珀色。
3. 不喜歡吃桂花的，可以連桂花一起隔渣。
4. 沒有減肥壓力的人吃的時候可以淋上煉乳，風味更佳。