牛肉湯朝鮮冷麪

樓下有家朝鮮小飯館，一碗冷麪22塊還是素湯，關鍵味道還不怎麼樣，於是自己做，使勁下牛肉，都吃撐了。總結幾個關鍵點：
1、牛肉煮湯的冷麪就是好吃，牛肉湯那個香醇是素湯怎麼放味精都比不了的~~
2、辣白菜要買味道比較正的，超市一般有袋裝的，我買的樓下自己醃的
3、調湯要注意醋和糖的比例，最好多唱唱，要酸中帶甜，關鍵要清爽。
4、配菜必不可少的是黃瓜、辣白菜，其它梨蘋果番茄胡蘿蔔看需要，最好切絲切細點。

用料  

牛肉湯朝鮮冷麪的做法  

1. 牛肉加葱薑黃酒大火燒開，小火慢燉20—30分鐘。

2. 牛肉湯中調入蘋果醋、糖、鹽、生抽、芥末，放入冰箱冰鎮。

3. 另起鍋燒水，水開後把冷麪倒入煮3-5分鐘就可；煮好的冷麪在冷水中多衝洗幾遍，直到洗不出粉為止，瀝乾待用。

4. 黃瓜、梨、胡蘿蔔切絲；牛肉撈出切片。

5. 麪條分到碗中，擺入配料，倒上冷麪湯。搞掂~~開吃~~