快手朝鮮冷麪

喜歡冷麪的清爽口感😊
現在街上的小吃店裏冷麪酸的總覺得有刺鼻的氣味，為了滿足胃的需求就自己動手嘍😄

用料  

快手朝鮮冷麪的做法  

1. 乾麪用水泡一個小時，用手搓開

2. 1.包菜切絲用鹽拌勻，用重點的盤子壓住，一夜
   2.擠水
   3.花椒姜加一小碗水泡一晚，過濾
   4.擠過水的包菜加白糖，白醋，加花椒姜水泡上放冰箱冷藏

3. 碗裏放上紫菜，蝦皮用少量熱湯或熱水衝開

4. 煮麪，水開，放入，面軟，撈出，過涼水，裝碗

5. 加泡菜，香菜，黃瓜，加鹽

6. 倒入泡菜湯或者另加加糖醋調味

7. 倒上紫菜蝦皮湯，香油

8. 辣椒自己隨意吧

9. 口味酸甜，自己嚐嚐，缺啥味再適當添加

小貼士

泡菜做好的口味要特別突出酸甜
製作時自己慢慢加入白醋和糖調整口味，因為不同白醋度數不同，糖也是的
這次泡菜我用兩斤包菜，十克鹽殺水☺然後50克糖100克白醋醃製🤓