夏天開胃下飯菜 扁尖炒榨菜 開胃素菜

夏日我家扁尖不缺，炒菜，煲湯，而且放冰箱不會壞

用料  

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1. 扁尖我是撕開了浸泡了一下午的，期間換了二三次水，也可以早上上班前浸泡，水儘量多點，放保鮮裏

2. 熱油，下鍋翻炒2分鐘

3. 加少許蠔油，我是沒加鹽，因為扁尖還有點鹹味，按照自己口味加吧，最好是快起鍋加，因為榨菜也有鹹味

4. 加水，中火煮五六分鐘

5. 水差不多低於扁尖的時候，放榨菜，然後在翻炒下，煮一兩分鐘，榨菜煮的太久太爛，我喜歡吃脆的，差不多的時候嘗下味道

6. 起鍋，喜歡吃辣的，也可以放點辣椒裏面炒，我家裏人不喜歡吃辣，只有我喜歡吃！

小貼士

扁尖一定要浸泡四五小時以上，而且最好撕開了再泡