夏日清爽開胃菜~榨菜絲涼拌雞肉

烈日~炎熱~口渴~食慾低，在廚房做菜汗如雨下，今天來個清爽開胃菜，不但吃的時間涼快，做法也簡單，遠離火爐，減少出汗😓

用料  

夏日清爽開胃菜~榨菜絲涼拌雞肉的做法  

1. 雞腿清洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，放適量的鹽和胡椒粉，抹勻雞腿的每一個位置，按摩片刻，醃製15分鐘。
   碟子底部鋪上葱段，碼上雞腿，再把薑片放上面，蒸箱原氣蒸18分鐘。

2. 雞腿蒸熟放晾後，薑片葱段取走不要，然後手撕拆肉，骨頭不要。

3. 烏江這款清爽型榨菜絲，口感爽脆，味道很不錯。

4. 雞肉拆好後，放一點點鹽焗雞粉，麻油，抓勻，然後放入榨菜絲和香菜末，拌勻。

5. 最後撒一些熟芝麻，讓口感層次更豐富，就可以開吃了，清清爽爽，特別開胃。

小貼士

喜歡吃辣的，可以選帶辣的榨菜絲，也可以加點花椒油。
雞腿肉可以換成雞胸肉，雞胸肉更適合減脂。