夏日涼拌三絲「清爽開胃小菜」

每到夏天的時候就會想吃一些清爽開胃的小菜，特別是天氣炎熱的時候，完全不想吃熱的食物。這道小菜經常出現在我家的餐桌上，喜歡吃辣椒的朋友可以加些自己喜歡的辣椒油，味道會更豐富一些。

用料  

夏日涼拌三絲「清爽開胃小菜」的做法  

1. 將胡蘿蔔，萵筍，金針菇分別清洗乾淨，然後切成相同長度的細絲

2. 準備一鍋熱水燒開，加入少許植物油，把胡蘿蔔和萵筍一起下鍋焯水30秒撈出

3. 金針菇焯水60秒撈出備用

4. 將焯水的胡蘿蔔絲，萵筍絲，金針菇過涼水，並控幹水分

5. 香菜大蒜切沫，放在控幹水分的菜絲上

6. 鍋燒熱，將植物油倒入並燒至鍋冒煙，然後再倒在蒜沫和香菜沫上

7. 接着再倒入調味料裏除植物油以外的其他調味料，拌勻就可以了

小貼士

可以用你喜歡的任何蔬菜，種類並不是固定的，喜歡吃辣椒的朋友，也可以根據口味加入適量辣椒油，因為家裏有小朋友，所以這道菜我並沒有加辣椒。