有營養的西紅柿燉牛肉

特別適合孩子吃的，春天是孩子長個的時候，多給孩子吃牛羊肉對長個非常有幫助。

用料  

有營養的西紅柿燉牛肉的做法  

1. 牛肉買回來在水中泡1小時，中間換幾次水，泡出血水。 喜歡稍肥一點的可以買牛腩。

2. 準備配料及香料。

3. 泡好的牛肉切塊，（不要切太小了，焯水後的牛肉會縮小）冷水下鍋。水開後撈出，用温水沖洗乾淨血沫。控幹水分備用。

4. 西紅柿切丁，也可以切大塊，看個人口味，切小西可以讓西紅柿更多的炒出湯汁。

5. 鍋中放油，炒葱，姜，蒜，然後放入幹辣椒，大料，桂皮，炒出香味。

6. 倒入焯好水的牛肉繼續翻炒。

7. 翻炒均勻，加入生抽，冰糖，山楂幹，加入温水末過牛肉即可。倒入高壓鍋中壓15分鐘，家裏有孩子所以用高壓鍋比較軟爛。也可以直接在火上燉50分鐘。

8. 鍋中少許油倒入切好的西紅柿，小火炒出湯汁。倒入燉好的牛肉。牛肉湯也要一起倒入。因為家裏娃愛吃土豆，所以加了土豆，不加也可以。中火燉半小時，加入少量鹽。

9. 一定要留一些湯汁，這個拌飯喝湯味道更美味。

小貼士

西紅柿可以多放一些，多炒出一些湯汁味道會更好的。