夏日開胃小菜涼拌黃瓜

黃瓜的美味不再枯燥…

用料  

夏日開胃小菜涼拌黃瓜的做法  

1. 把黃瓜拍碎，記得把黃瓜的刺刮掉或去皮。

2. 裝碗。

3. 準備6-7瓣蒜頭，去皮。

4. 把蒜頭剁成蒜泥。

5. 鍋裏熱油，把蒜泥倒進去，注意攪拌，很容易燒糊的，經驗分享：油熱好的時候可以調成小火，再倒入蒜泥。

6. 把過好油的蒜泥倒入黃瓜碗裏。

7. 再加入兩勺白糖和三勺白醋。

8. 攪拌一下，用保鮮膜封起來。放冰箱冷藏一個小時至少。

9. 等上一小時後，開胃菜就完成了，我有時候會加入點花生米。
   
   我是老蔣
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小貼士

1、一定要用白醋，不能用陳醋。反正陳醋的味道我是接受不了的。
2、熱好油之後，要調成小火，再放蒜泥，不容易糊，還要不停攪拌。
3、放花生米不能放太早，上桌之前就可以，要不然泡太久，口感就不脆了。
4、黃瓜要去皮或把刺刮掉。