用料
紅薯粉皮 | 5張 |
大蒜瓣 | 1瓣 |
生抽 | 1湯匙 |
鹽 | 2克 |
葱 | 少許 |
雞精 | 少許 |
白糖 | 少許 |
玉米油 | 1湯匙 |
吉香居油炸辣子 | 1湯匙 |
夏日開胃菜~涼拌粉皮的做法
1.粉皮切成手指寬的長條
2.鍋內燒開水,放入粉皮燙一下至稍有透明就撈出,過涼水,瀝乾水份,晾涼備用
3.用壓蒜器把大蒜瓣壓成蒜泥,小葱切成葱花
4.把蒜末、葱花、白糖、生抽、鹽、雞精、麻油、油炸辣子都放粉皮上面
5.鍋內放1勺玉米油,加熱至有微小氣泡,立馬潑在粉皮上方的蒜末上,攪拌均勻即可
最愛的涼拌菜神器:壓蒜器