用料
| 節瓜（西葫蘆） | 1個 |
| 紅辣椒 | 1根 |
| 醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 香油 | 1/2小勺 |
| 綿白糖 | 1小勺 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
夏日開胃菜之涼拌節瓜絲的做法
將節瓜刨絲（你需要一把上圖的工具）
![夏日開胃菜之涼拌節瓜絲的做法步驟圖 第2張]( "夏日開胃菜之涼拌節瓜絲的做法步驟圖 第2張")
將配料混合在一起（喜歡吃辣的可以加一小勺辣椒油，不能吃辣的將配料裏的辣椒切成小圈，放入配料中搖勻後夾出來）
將刨好的節瓜絲放在自己喜歡的盤子裏，淋上醬汁。可以開吃啦～
![夏日開胃菜之涼拌節瓜絲的做法步驟圖 第3張]( "夏日開胃菜之涼拌節瓜絲的做法步驟圖 第3張")
小貼士
可以搭配黃色的節瓜一起，顏色更豐富
夏日開胃菜之涼拌節瓜絲
涼菜
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