用料
| 桂花幹 | 5G |
| 低粉 | 50G |
| 雞蛋 | 3個 |
| 白糖 | 30G |
| 烏龍茶包 | 5G |
| 牛奶 | 35G |
| 玉米油 | 30G |
桂花烏龍茶蛋糕的做法
牛奶加熱至燙，加入烏龍茶包中的烏龍茶末和桂花幹。靜置待用
![桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蛋黃蛋白分離，蛋黃打碎加入玉米油，接着加入步驟1中的烏龍茶掛花茶液，然後加入過篩的低粉拌勻
![桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蛋白+幾滴醋分三次加入白糖打發至提起呈結實的短彎鈎狀，
![桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
然後分三次和步驟2中的蛋黃糊切拌均勻
![桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
接着裝入保鮮袋，擠入模具中（圓面模具就免了直接倒進去）然後再案板上震盪幾下去掉大氣泡
![桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "桂花烏龍茶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
170度25分鐘
桂花烏龍茶蛋糕
蛋糕
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