芝士桂花烏龍茶

清香的桂花烏龍和鹹芝士奶蓋的交相融合，再加上時不時啜上來的爽滑茶凍，感覺很美妙。平時懶得做茶飲，因為樓下Shopping Mall 喜茶奈雪都有，但是非常時期，還是自己動手妥當些。

用料  

芝士桂花烏龍茶的做法  

1. 茶包和清水（1）放入奶鍋煮開，煮開後繼續小火煮三分鐘，關火。取出茶包，倒入白砂糖，攪勻。倒300克茶湯到另外一個小鍋中，備用。10克白涼粉用20克水化開，倒入這300克茶湯中，再次煮開，然後倒入盤中自然冷卻成茶凍。（也就是説茶湯分成兩份，300克用來做茶凍，剩下的不動）

2. 奶油奶酪隔熱水攪到順滑。

3. 加入奶蓋份量中的冰牛奶，淡奶油，糖和鹽，用打蛋器打發到濃稠狀態。

4. 把茶凍用刀切割成小塊。

5. 盛入杯中。

6. 加入冷卻的茶湯。

7. 倒上奶蓋，撒上少許抹茶粉裝飾。

8. 開喝吧。