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烏龍茶花捲

菜譜 閲讀(1.43W)
烏龍茶花捲的做法步驟圖,烏龍茶花捲怎麼做好吃

分量:12個

用料  

烏龍茶葉 3克
沸水 300克
酵母粉 10克
中筋麪粉 500克
砂糖 50克
泡打粉 10克
色拉油 適量

烏龍茶花捲的做法  

  1. 將3克烏龍茶茶葉浸泡於300ML沸水,至茶葉泡開,茶葉瀝乾後取15克切碎,另選擇12片完整的茶葉備用

  2. 260ML温熱的茶水和酵母粉調勻至溶解

  3. 中粉,糖和泡打粉與切碎的茶渣一起揉成光滑麪糰

  4. 麪糰擀成厚2毫米,寬30釐米的長方形薄面片,刷上一層色拉油

  5. 面片折成3折,並切成5毫米的長條,取3條纏繞成團,並塞入1片茶葉

  6. 做好12個之後,靜置半小時

  7. 上開水鍋,中火約8分鐘