榴蓮冰激凌泡芙

用料  

榴蓮冰激凌泡芙的做法  

1. 準備所有材料。

2. 將黃油、水、糖和鹽放在一口小鍋中，小火慢慢加熱，輕輕攪拌。

3. 小火加熱至水即將沸騰。

4. 加入過篩麪粉，攪拌至沒有粉末。

5. 用打蛋器快速攪拌，使麪粉與水充分混合均勻，關火。

6. 將已經打散的雞蛋液，分多次倒入麪糊中，每次倒入一點點，攪拌到與麪糊充分混合後再倒入下一次。

7. 直到麪糊變得細膩幼滑，提起來，麪糊能拖出個長長的三角形就可以啦。

8. 將製作好的麪糊裝入裱花袋，擠出一個個小小的泡芙柸，用勺子蘸一點剛才剩下的蛋液，把泡芙的尖尖頭壓扁。

9. 烤箱預熱後，上下火210度，烤10-15分鐘後，將温度調整為190度，繼續烤30分鐘左右，觀看表面已經上色即可。

10. 烤好後，不要急於從烤箱中拿出，可以待涼會兒再拿出，以免泡芙下陷。

11. 中間用小刀剖開，加入榴蓮冰激淋，就可以美美享受啦。

小貼士

1、從冰箱拿出來的黃油，加熱前要先切小片。
2、麪粉一定要過篩後再加入。
3、打散的蛋液第一次加1/2的蛋液，其餘的分多次加入。
4、烤箱的温度和時間是參考值，大家還是要根據自己烤箱的脾氣作調整的。
5、我今天裏面放的是冰激凌，大家也可以放任何口味的卡士達醬或是奶油哦。