夏日炎炎，自己動手做一份清涼解暑的綠豆糕送給她簡直好的不要不要的

很早以前，有一對夫婦，丈夫在山西鹽池挖鹽，每天超體力勞動非常辛苦，他的妻子想出一個辦法，將綠豆去皮拍成面，然後和柿餅一起，上鍋蒸成食物，丈夫覺得雖然好吃但是並不扛餓，後來他妻子發現有車伕用豌豆喂牲口，得到靈感，將豌豆煮熟去皮加進去，這樣既好吃又扛餓，這就是綠豆糕的來歷。

用料  

夏日炎炎，自己動手做一份清涼解暑的綠豆糕送給她簡直好的不要不要的的做法  

1. 首先準備好所有的食材。（全家福拍照📸）

2. 500克蜕皮綠豆用純淨水浸泡12個小時，期間換上2－3次水取出豆腥味。

3. 泡好的綠豆倒入電飯鍋中，按精煮米飯蒸一個小時。（温馨提示，電飯煲上汽後要將排氣閥打開，不然就……不要問我是怎麼知道的🤪🤪🤪）

4. 蒸好的綠豆一點點加入到破壁機中打成細膩的糊狀。（期間，一共分次加入40克細砂糖，150克純牛奶要不然太黏稠了破壁機打不動）

5. 看這就是我們打成的糊狀，是不是很細膩。☺️☺️☺️☺️

6. 開最小的火，鍋中加入80克黃油，75克奶粉，然後一直攪拌，這是一個很漫長很漫長的過程，我大約攪了40分。（這步攪拌加熱是為了把綠豆糊中多餘的水分蒸發掉，攪拌時間取決於綠豆糊的稀稠😋😋😋😋😋）

7. 等綠豆糊變成這樣就好了不粘鍋不粘鏟，用手按一下不粘手指説明就好了。（期間一定要一直翻拌不然會糊的😂😂😂）

8. 鍋裏的綠豆糕趁熱取出放在案板上，帶上一次性pvc手套（防止粘手）揉至均勻，套上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。

9. 冷藏好的綠豆糕分成30克的小劑子（紅豆沙餡的是20克的小劑子，加入10克的紅豆沙），然後把它們全部揉成圓形備用。

10. 把揉好的綠豆糕放入磨具中壓實，豆沙餡的綠豆糕就像平時包包子一樣把紅豆沙包進去即可。（這是我免費抓的壯丁）

11. 看這就是我做成的樣子了，還不錯吧！😁😁😁😁放入冰箱冷藏室裏冷藏2個小時在吃味道會更好的。

12. 最後一步，果然人靠衣裝馬靠鞍，裝上包裝的感覺就是不一樣一下子就高大上了。☺️☺️☺️☺️送親人，送朋友，送愛人再好不過。