炎熱的夏天來一點涼爽解暑的綠豆糕

用料  

炎熱的夏天來一點涼爽解暑的綠豆糕的做法  

1. 1、脱皮綠豆洗淨用水泡一夜後，濾幹水分放在容器中進鍋隔水蒸30分鐘。

2. 
   2、趁熱把綠豆壓碎，可以用料理機或手工擀壓。

3. 3、不粘鍋內加橄欖油（因很多人不喜歡吃黃油）、白砂糖、麥芽糖，小火加熱熔化後，放入綠豆粉翻炒成不粘的綠豆沙即可。

4. 
   4、綠豆沙分成每個25克，紅豆沙每個12克揉成圓球蓋上保鮮膜防止表面開裂。

5. 5、 取一份綠豆沙球壓扁，中間放上紅豆沙球，用包元宵的手法邊轉邊推，包好後放入50克的月餅模具中壓制。

6. 6、 漂亮的綠豆糕就完成了，可以用密封盒子裝着放入冰箱冷藏一個小時後食用。