魚膠膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一。魚膠素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
從中醫角度,魚膠極有滋補食療作用,《本草綱目》記載:魚膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。
魚膠含豐富的高級膠原蛋白質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。其實魚膠跟它們一起燉,功效更佳!
1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
用料
銀耳 | 適量 |
魚膠 | 15克 |
冰糖 | 適量 |
銀耳泡發、洗乾淨備用、也可以用新鮮銀耳
魚膠、我是泡發好的黃花魚膠、每次用量15克左右、我燉的時候把魚膠切小了、這個根據自己喜好來哈!
冰糖用黃冰糖、有老冰糖更好哈
把銀耳放鍋裏燉30分鐘在放魚膠燉20分鐘、在悶上15分鐘、熬出來的魚膠銀耳糖水可以拉絲、很糯、粘嘴的哦、忘記拍頓鍋的照片了
湯汁很濃滑、沒有魚腥味、秋天趕緊吃起來、祛皺、美容養顏、補充膠原蛋白、很好的美肌湯、吃上一大碗、哇滿滿的膠原蛋白、希望明天一覺起來更美一點😄😄
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小貼士
1、魚膠怎樣泡發、魚膠用冷水泡3小時!泡魚膠千萬不要碰到油和頭髮!有油泡發不大
2、在用蒸鍋蒸,鍋裏放姜、這個可以很好的去除魚膠腥味、魚膠蒸20分鐘左右、燜5-10分鐘、魚膠是軟的、如果沒泡好、魚膠發不大、
3、準備冷水、把蒸好的魚膠放入冷水繼續泡發、天熱就放冰箱,大概4小時左右、中途可以換一次水、魚膠就泡發好啦!
4、泡好的魚膠剪開、把裏面清洗乾淨、泡發好的魚膠可以分成小份量放冰箱保存