喜歡咖啡的朋友,單單聞到咖啡香味,都已讓人精神一振😉
這款咖啡戚風蛋糕真的好吃又回味😋😋
用料
蛋黃 | 5個 |
細砂糖 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
即溶咖啡粉 | 1 tbsp |
熱水 | 1 tbsp |
全脂牛奶 | 100克 |
低筋麪粉 | 150克 |
蛋白 | 5個 |
細砂糖 | 100克 |
檸檬汁/白醋 | 幾滴 |
香濃咖啡戚風蛋糕的做法
先將熱水和即溶咖啡粉混合,備用。
然後用手握攪拌器把蛋黃和糖攪拌均勻。
後將牛奶,既溶咖啡和油倒入拌勻。
然後,在將過篩的低筋麪粉倒入混合均勻,拌成蛋黃糊備用~
蛋白霜的部分是將蛋白加入幾滴檸檬汁🍋或醋,分次加入糖,用電動攪拌器打至硬性發泡。
然後取一半打好的蛋白霜加入蛋黃糊裏消微混合均勻。
然後倒入剩餘的蛋白霜裏,用翻拌的方式充分混合均勻,倒入20cm戚風模具裏。
以160度烤60分鐘至熟~
*各人烤箱温度都不一樣*出爐後馬上倒扣,待冷脱模即可享用。