楊梅煮酒

每年農曆5月左右，楊梅熟了。用楊梅來泡酒，密封3個多月後，打開品嚐別有一番風味，有一種遇到小妖精的感覺😄，你懂得。

用料  

楊梅煮酒的做法  

1. 從大山深處，採來的新鮮楊梅。

2. 用鹽水浸泡10分鐘，再晾乾，接着準備泡酒了。

3. 把楊梅放進玻璃器皿中（有條件的用陶瓷的更好）。鋪一層楊梅，剛上一層冰糖。

4. 鋪好楊梅和白糖後，倒入準備好的糯米酒（也可以用包穀酒和高粱酒）。

5. 最後，一定要注意，倒入的酒一定要完全沒過楊梅。

6. 封蓋密封3個月後，再來嚐嚐小妖精的味道。雖然很好喝，但是不要貪杯，後勁很足。

小貼士

1、鋪上一層楊梅再鋪上冰糖；
2、白酒一定要沒過楊梅；
3、一定要等上3個月。