酒釀楊梅乾

泡完楊梅酒撈出來的楊梅，拿來做了楊梅乾，非常好吃！楊梅季到來的時候大家不妨來試試。


作者.流浪狗

用料  

酒釀楊梅乾的做法  

1. 把泡過酒的楊梅從酒罐裏撈出來備用，儘可能的滴乾楊梅浸泡的酒。

2. 把撈出的楊梅放入盆中撒入白糖然後攪拌，在加白糖攪拌，自己感覺差不多攪拌均勻後放入冰箱冷藏一晚上。

3. 第二天把楊梅從冰箱拿出，我用的平時炒菜不沾鍋，將鍋加熱放入楊梅。

4. 檸檬切兩半，用手大力擠壓檸檬將檸檬汁均勻淋入鍋中的楊梅用木鏟不時的翻一遍，翻炒過程注意：不要把楊梅倒爛。

5. 開中火慢抄，楊梅會多餘的汁滲出，用勺子把汁舀出來即可。繼續輕輕翻炒，直到楊梅水份基本幹，就可以關火。
   
   
   

6. 炒好的楊梅倒在一個透氣的容器攤開，放在陽光下晾曬。

7. 這幾天天氣不是太好，總是一會晴一會下雨，曬了兩天，曬到自己喜歡的軟度就裝罐了，超級好吃，酸酸甜甜香香的還透了一點點酒的味道，明年要做多點來分給家人朋友吃。