楊梅桂花酒釀小圓子

又到了吃酸甜爆汁楊梅的季節了
買了一些福建楊梅泡酒，把這5月封存起來，過些天再做一些浙江仙居楊梅酒。還剩一些鮮楊梅，索性那就做個小甜點778

用料  

楊梅桂花酒釀小圓子的做法  

1. 水磨糯米粉150克左右吧，用適當開水（大約100g）攪成團，再揉成光滑的麪糰，然後分割成小拇指度大小的小劑子，搓成小圓團備用

2. 把新鮮楊梅的核取出（我放了七八個左右）搗成糊狀，放兩勺白砂糖備用

3. 鍋中放500毫升的水，將楊梅糊倒入，再放一小把冰糖煮開，下入小圓子煮開，小圓子飄上來後，放入一盒甜酒釀（我用的公雞崇明手工甜酒釀350g），如果家中有楊梅酒，可以放入30毫升。煮開後撒入桂花就可以開吃了。

小貼士

冰鎮後口感更加，酸酸甜甜還有一股香甜的糯米酒香味，夏天來一杯，太巴適了