小時候的味道 ,依稀記得外婆最愛做的就是這個豆漿饃饃了 ~ 豆香交雜着桑葉的清香,吃起來有淡淡的回甘~ 熟悉的味道 入口綿軟 細膩軟滑 很好吃哦!!
用料
米粉 | 800克 |
水 | 150克 |
糖 | 90克 |
黃豆 | 1000克 |
豆漿饃饃的做法
提前一晚上將黃豆泡發,泡發的黃豆大概需要兩斤。
泡製好的黃豆,放入料理機或者豆漿機內打磨成糊狀~打的時候加一點點水 不要太多 !
打好的樣子 我是用料理機打的,用料理機打的話多打幾次 以防止有些黃豆沒有磨碎。這樣的糊狀就可以了
將摘來的桑葉浸泡之後洗乾淨!!
在打好的黃豆糊中加入適量的米粉 可以不按照配方來,因為中餐是不需要固定的克數的。
再加入個人口味喜好的白砂糖
攪拌均勻之後 靜置半小時左右
那桑葉開始包啦 一次不要放太多 以防溢出來
水燒開後 放上去蒸大火蒸15分鐘 ,蒸的時候不要將蓋子打開哦!!
蒸好的樣子 很好吃哦!!
很好吃~~
看看組織 很細膩 ~~