饃饃

對於一個成年之前都以饃為主食的人，看到饃這個字眼兒覺得非常親切，前段時間偶爾吃了一口記憶中的味道，真的就一口，就只是鄉下親戚做的饃，心裏就開始無限的懷念。感謝馬爸爸讓我能順利的入手農家的面和老面頭，能夠還原心中的味道。

用料  

饃饃的做法  

1. 將老面頭用温水調成稠麪糊，然後在温熱的地方放置1個小時左右，這個時間和温度有密切的關係。夏天時間短，冬天比較冷，可以在烤箱、酸奶機這些地方加熱，速度可以加快。我這次加入了寫玉米粉。

2. 看到有氣孔的時候加入麪粉開揉，這個是個力氣活。

3. 活好之後再靜置一個小時後揉麪，然後搓成細條。

4. 將麪條圍着棗繞一圈。做這些的時候僅主機感覺像做橡皮泥，觸類旁通吧~~

5. 一次做成下面的樣子

6. 還有這樣的

7. 還可以用個小剪刀，剪成小刺蝟的樣子。我在裏面放了火腿，食肉類小朋友應該很喜歡。

8. 等待發面的時候順手準備了包子餡，這次是香菇蝦仁肉包，如下：

9. 香菇掰碎

10. 大火燒水後焯一分鐘後淋幹加入姜、鹽、胡椒粉、料酒、十三香和肉均勻 攪拌成肉餡。

11. 加入玉米粉之後的面有些硬，就直接包成了餃子模樣的包子。

12. 然後依次將饃放入大鍋中開蒸，大概半個小時熄火後看勞動成果，很滿足：）

13. 成果

14. 成果

15. 成果

小貼士

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Hi 我是二水，倆娃的媽，生長在中原，成年後一直沿着海岸線奔跑，最不喜歡物理卻和計算機供應鏈打交道數十年。感慨造物弄人，所以更加珍惜。愛讀書，愛美食，謝謝你和我的分享~