發饃饃

家裏美食，一面舒軟，一面焦脆

用料  

發饃饃的做法  

1. 將酵母和糖放入210克温水中攪拌，然後分次倒入麪粉中，不斷攪拌，然後把麪粉揉成麪糰，醒發4個小時。

2. 醒發至兩倍大（因為是冬天，我這個年是頭一天晚上做後，醒發了一夜）

3. 將白芝麻和黑芝麻放入鍋中小火炒5分鐘，炒出香味，然後放入碗中搗碎。

4. 加入白糖（和芝麻的比例大概是1：1）攪拌均勻，這樣餡料就做好了。

5. 然後把擀好的麪皮像包包子一樣包起來，350克面一共做了10個。

6. 做好的饃饃放在外邊繼續醒發一會兒，然後上鍋，有平底鍋的可以直接放在平底鍋上（鍋裏稍微灑一點水），為了保證水分，可以用小碗盛滿水放在鍋裏，然後大火蒸5分鐘，之後小火15-20分鐘。

7. 酥軟

8. 焦脆

9. 香甜