用料
油菜 | 500克 |
花椒 | 少許 |
幹辣椒 | 適量 |
鹽 | 5克 |
雞精 | 1勺 |
食用油 | 適量 |
油菜這做法很多人沒吃過,不炒也不燒,做出來麻辣脆爽,太好吃的做法
油菜切去根部,用水清洗乾淨,放盆裏備用
幹辣椒用手掰成段,和花椒一起用水泡上,10分鐘後將水倒掉(用水泡過的花椒和辣椒炸油的時候不容易糊)
鍋里加水,水開後將油菜放入進行焯水,油菜變色成熟後將其撈出來,用水沖涼後,將其控幹水分
鍋里加適量食用油,將花椒和幹辣椒倒入,小火慢慢炸出香味就可以了
將炸好的麻辣油倒入油菜裏,加入鹽、雞精調味即可
將做好的拌麻辣油菜盛入盤子裏食用,口感脆嫩,麻辣鮮香