黃鱔和五花肉這樣燒估計很多人沒吃過吧，實在太好吃了，它倆簡直是絕配！

以前一直不喜歡吃黃鱔，看着這種軟體動物就有幾分害怕，別提吃了。自從朋友説黃鱔營養高送來一次，我開始嘗試着吃它，沒想到特別驚喜和意外，特別是自創這樣的燒法，味道簡直太讚了！

用料  

黃鱔和五花肉這樣燒估計很多人沒吃過吧，實在太好吃了，它倆簡直是絕配！的做法  

1. 買回來的新鮮黃鱔焯水洗乾淨切斷

2. 五花肉切成一釐米的厚片，切塊也可以，需要多燉一會

3. 所需材料都切好備用

4. 將大料鍋中小火煎一下

5. 加入少許的油，倒入五花肉煎至焦黃

6. 放入葱姜，料酒，生抽老抽，鹽，糖

7. 加入一碗水，大火煮開，小火悶二十分鐘

8. 然後放入蒜，少許的剁椒醬和鱔段煮上五分鐘左右，收汁（可以勾點芡進去收汁，剁椒醬自己做的微微的辣，娃們都能接受）

9. 這樣一盤美味的菜就好了，太好吃啦！

10. 撒上一些小葱花，不僅看起來好看聞起來更香！這樣做出來的黃鱔肉質特別鮮嫩，沒有任何腥味，五花肉吃起來嫩又香，這真是一道特別棒的菜餚！
    黃鱔營養價值高，非常適合孩子，這樣燒孩子們搶着吃，老母親很開心很嘚瑟，早上爬起來趕快過來寫菜譜跟大家分享了！

小貼士

選擇五花肉最合適哦！我放的肉不是純的五花肉，沒有出門去買，冰箱中的肉就湊合用了。焯水的時候時間不宜太長哦！主要是去除黃鱔表面的粘液。