你從沒吃過這樣的五花臘肉

一塊極好的臘肉，只需要最簡單的烹飪。

做臘肉的初衷，是為了更好的儲存那些容易腐敗變質的新鮮肉類，時至今日，臘味不僅讓我們收穫了與鮮食截然不同的味道，更是慰藉着遠在他鄉遊子的心。

用料  

你從沒吃過這樣的五花臘肉的做法  

1. 臘肉清洗乾淨煮熟切片

2. 野葱和折耳根切段備用

3. 油熱先放入臘肉煸炒一下

4. 加入切好的姜和幹辣椒

5. 放折耳根進去繼續煸炒

6. 加入雞精

7. 最後再加野葱進去

8. 一道香噴噴的折耳根野葱炒臘肉就做好了

9. 熏製好的臘肉抽真空放入冷凍，可以保存大半年。

小貼士

臘肉本身就有鹹味，吃不了太鹹的可以減鹽或者不放鹽。

自家秋的柏樹枝煙燻臘肉，正宗湘西味道。