和你打五毛錢的賭 這道菜你絕對沒吃過

不好意思，

如果你想多了的話，本菜名字略污

廢話少説，直接上菜譜

用料  

和你打五毛錢的賭 這道菜你絕對沒吃過的做法  

1. 解凍，灘羊腿塊取小份兒，不拆內膜，
   
   直接放入40~50℃左右的清水中，
   
   約20分鐘後即可完全解凍。

2. 備料，腿塊完全解凍後，出水，
   
   拆除內膜，準備好美國甜橙，
   
   砂糖少許，鹽微量

3. 甜橙切片
   
   將中心最甜的部位切為略厚的方法

4. 灘羊腿塊一刀分二，
   
   夾入美國甜橙，用牙籤串好。
   
   大廚提醒：請用乾淨的，沒用過的牙籤 -_-||
   
   在串好的腿塊上撒上備好的糖和鹽，
   
   翻滾腿塊，使均勻。

5. 中火熱鍋，而後鍋內下入少量油，轉小火
   
   腿塊下鍋開煎，用筷子或鍋鏟小心地翻滾腿塊
   
   大廚提醒：要翻滾得頻繁一點，因為腿塊浸潤了糖分，
   
   翻滾少的話易使糖色發黑，影響色澤。
   
   比如，本大廚的菜就被一個電話折騰得糖色偏黑了...
   
   妹的！

6. 小火煎制5~6分鐘，待到
   
   腿塊外部糖色濃厚，
   
   牙籤周邊還有些許紅嫩，
   
   用筷子按壓腿快感覺軟硬適中，
   
   就可以準備出鍋啦。

7. 出鍋覺得不夠甜的朋友可以再淋上一些蜂蜜，
   
   增加甜度的同時提升光澤。

小貼士

大廚自點評
本道菜屬於甜鮮口，小朋友肯定愛吃。

煎制5~6分鐘，內嫩外香。

整個烹飪過程沒有加入任何去羶調料。

鹽池灘羊不僅僅膽固醇超低，

而且比牛肉彈嫩，更是全無羶味兒，

本大廚自信沒有任何其它的羊肉或牛肉更適合做這道菜，

並願意挑戰任何其它羊肉，無論進口還是本國產。

入口肉質層次豐富，彈牙，有足夠的咀嚼感，

卻同時也非常嫩，很容易入口。

羊肉的鮮味兒，甜橙的果香味兒，

配合蔗糖和蜜糖的清甜，

讓你同時享受 大塊吃肉的快感，

和水果甜食帶來的小幸福。