你沒吃過的【鮮味苦瓜】（海蠣幹居然可以這樣吃）

小時候不愛吃苦瓜，雞蛋炒苦瓜和苦瓜排骨湯都是我的噩夢......

直到有一次，吃到了這道燒苦瓜。

海蠣幹增添了這道菜的鮮味，去除了部分苦味，所以吃起來非常特別。（當然了，你要能接受海鮮味道才行）

用料  

你沒吃過的【鮮味苦瓜】（海蠣幹居然可以這樣吃）的做法  

1. ☞洗淨苦瓜，去籽，切厚一點的片
   ☞海蠣乾熱水浸泡，軟一些後，洗一下撈出控水

2. ☞熱油鍋
   ☞下海蠣幹爆香

3. ☞下苦瓜翻炒
   ☞醬油沿鍋邊淋一圈，翻炒，均勻上色
   

4. ☞加1/3碗水（對應1根苦瓜的量）
   ☞蓋上鍋蓋，中火（電磁爐800）燒10分鐘

5. ☞盛出裝盤

小貼士

1.海蠣幹記得泡軟，冷水較慢，熱水泡上幾分鐘就好了
2.這道菜還是有些許苦味的，如果還想再減少些，可以把切好的苦瓜焯一下水