苦瓜炒肉 苦瓜這樣做去除大半苦味

苦瓜這樣做 去除一大半苦味 很多人因為不喜歡苦瓜的苦味而不吃這道菜 那就太可惜了
苦瓜含有豐富的營養價值 特別夏天清心去火 是餐桌必備菜

用料  

苦瓜炒肉 苦瓜這樣做去除大半苦味的做法  

1. 苦瓜切薄片 加兩勺鹽用手抓勻 苦瓜變軟 放置十分鐘 去除部分苦味

2. 青汁倒掉 衝兩遍水瀝乾

3. 熱鍋放油五花肉下鍋爆出豬油 放小米辣苦瓜大火爆炒三分鐘

4. 加大蒜片 葱 一勺生抽 適量鹽 少許蠔油翻炒均勻

5. 出鍋

6. 略帶苦味 很好吃

小貼士

鹽分兩次放
第一次為了去除苦味 後面要衝水洗掉
第二次調味用


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