家裏有一小塊五花肉,雖然不是那麼的正。
但好歹也是五花肉,做了再説。
恰好冰箱裏還有點梅乾菜,
因為缺肉一直沒有做。
我想學扣肉的計劃耽誤了,
可是梅乾菜不止搭配扣肉啊。
只要有五花就行。
今天的這個做法有三個問題,
第一,油豆腐的吸湯能力強大,融合了肉香和菜乾香。
第二,五花肉不夠肥,瘦了點怎麼辦?
第三,高壓鍋可以解決瘦的問題,蒸籠鍋比較省事。
用料
五花肉 | 200g |
梅乾菜 | 50g |
辣椒粉 | 1湯匙 |
大蒜葉 | 適量 |
醬油 | 半湯匙 |
油豆腐 | 100g |
梅乾菜蒸五花-梅乾菜和五花肉,簡直是神仙搭配的做法
配料如圖☞
|烹飪時間:35分鐘|梅乾菜清水洗淨,泡一下
五花肉熱鍋熱油小火下鍋
炒至表面微焦撈起油豆腐墊底
會把湯汁吸走,想想咋辦?煎好的五花肉鋪上面
梅乾菜、辣椒粉,淋點醬油
上蒸鍋30分鐘,或者高壓鍋20分鐘震驚,湯汁不多
怎麼辦呢?先拌勻
不行只能回鍋加點開水燜一下作為吃肉必須喝湯的吃貨,
默默的把這碗肉放回鍋裏,加開水燜了一下。
味道超讚!這道菜一定要保證五花肉的口感,
像我這一塊瘦了點,不用高壓鍋的話肯定會柴。
湯汁從何而來?蒸汽!
蒸汽不夠,加點開水也是闊以滴嘛~
小貼士
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