太簡單了吧 饅頭這樣做像是在吃蛋糕（懶人饅頭）

做饅頭頭疼揉麪劑的朋友可以試試，這款造型簡單，只需簡單切幾刀造型就完成了，而且超級蓬鬆暄軟，簡直是太好吃了。

用料  

太簡單了吧 饅頭這樣做像是在吃蛋糕（懶人饅頭）的做法  

1. 酵母加牛奶化開加入白糖和麪粉，揉成軟硬適度的麪糰。
   
   面盆蓋上保鮮膜，下面放個温水盆靜置20-30分鐘。夏天根據麪糰的温度來決定放不放温水盆。（麪糰發酵温度28-30度左右）
   
   具體發酵方法細節詳見下面鏈接：

2. 揉麪排氣擀成方形面片。

3. 切成大小一樣的4塊，把其中3塊撒上蔓越莓碎，按壓使蔓越莓和麪片結合的牢固。

4. 把3塊蔓越莓的摞在一起用手壓一壓。

5. 把最後1塊也摞起來壓一壓。

6. 用鋒利的刀切成3條。

7. 再把每一小條切成4塊。

8. 放到蒸鍋蒸簾上，開火1-2分鐘關火，利用水的餘温發酵15-20分鐘左右。（夏天温度高時，不用開火，直接蓋上蒸籠發酵15至20分鐘就好。）

9. 發酵好的面呸明顯變大，用手按壓有輕微回彈。

10. 開中火，水開上大氣後蒸13分鐘，關火燜3分鐘開蓋。
    
    漂亮的蔓越莓小方饅頭就做好了，開吃，酸酸甜甜蓬鬆又暄軟，還可以一層一層撕着吃。

小貼士

揉麪排氣一定到麪皮無氣孔，這樣蒸出來的饅頭才沒有大氣孔，而且蓬鬆暄軟表皮光滑。

吃剩的饅頭可以裝保鮮袋放冰箱冷藏或冷凍，想吃的時候熱一下就好和剛蒸出來的一樣。