蒲燒茄子蓋飯（偽鰻魚飯）

最近不知道吃啥～兩人兩根茄子兩碗飯就搞定的一餐～感覺還不錯～

用料  

蒲燒茄子蓋飯（偽鰻魚飯）的做法  

1. 長條茄子去皮切段，一條茄子我切了三刀，四段

2. 水開蒸15－20分鐘，我直接用的蒸箱

3. 蒸好的茄子看着不是軟趴趴的～就是剛好熟了～還算硬挺

4. 將茄子中間切一刀，不要切斷，左右各一刀，也不要切斷，要是不明白可以看視頻哈～

5. 蒸茄子的時間可以準備一下調料汁

6. 鍋裏多放點油，將茄子煎到兩面金黃～其實蒸好的茄子不是很吸油了～這些油我煎了兩個茄子～

7. 先將完整的一面朝下，中火煎就可以，很快就可以變色，然後翻面～

8. 翻面的時候小心一點，比較容易斷掉～

9. 鍋裏的油煎好兩根茄子基本上沒有了～

10. 倒入料汁，讓茄子每一個地方都粘上料汁，然後收汁，湯汁濃稠即可～

11. 要留些料汁，澆在飯上，拌飯很好吃哈～

12. 盛好米飯，將茄子蓋在米飯上，最後一片用茄子尖尖的地方，看着很像鰻魚尾

13. 撒上白芝麻和葱花就可以了～

14. 軟糯的茄子沾滿蒲燒汁，加上米飯，真的很好吃哦～假裝在吃鰻魚吧～

小貼士

我感覺寫的很詳細了哈～不懂的就＋v miaoqiya 來找我吧～註明來意哦～