【犒賞飯】蒲燒鰻魚蓋澆飯「うな丼」

日劇【犒賞飯】第八集中的美食，
自炊備用菜譜。
開頭先感謝幻月字幕組，
感興趣的可以去看全集，女主角很可愛。
會根據自己的喜好和理解調整一下烹飪順序，
請理解( ̀⌄ ́)。

本菜譜內含：鰻魚蓋澆飯、蒲燒鰻魚風味茶泡飯。

用料  

【犒賞飯】蒲燒鰻魚蓋澆飯「うな丼」的做法  

1. 市售已經醃製好的一整條蒲燒鰻魚，可以同時做成兩種吃法！

2. 為避免燒製後過鹹，先用開水沖洗一下鰻魚身上的醬料。

3. 稍微用紙擦乾。

4. 鰻魚切兩半，把平底鍋燒熱，中火放入鰻魚，魚皮朝下。

5. 淋入白酒，然後蓋上蓋子，悶燒2-3分鐘。

6. 澆入適量日式醬油增香，再燒個30秒就可以起鍋了。

7. 鰻魚蓋澆飯：
   一個雞蛋打散加點鹽，在另一個平底鍋中煎成蛋皮似的扁狀，然後切絲。
   海苔片切絲。

8. 米飯適當淋點醬油。

9. 鋪上雞蛋絲和海苔絲。

10. 放上鰻魚，完成✅。

11. 成品。

12. 推薦撒點山椒粉，風味十足。

13. 蒲燒鰻魚風味茶泡飯：剩下半條鰻魚切條。

14. 鰻魚條鋪在米飯上。

15. 撒上少許葱花和熟白芝麻。

16. 放一點芥末。

17. 澆入日式煎茶（其他綠茶或烏龍茶也行的）至沒過鰻魚。

18. 成品。

小貼士

我已經忍不住想買一條來做了。
這誰看了能頂得住啊。