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用料
堪比蒲燒鰻魚的蒲燒茄子飯的做法
茄子去皮切成兩段,每一段中間切開但不切斷,上鍋蒸十分鐘
下油鍋將茄子煎至兩面金黃,倒入生抽老抽白糖料酒蠔油和半碗水,蓋上鍋蓋中火燜至收汁,中間記得翻面
最後盛米飯,放上素鰻魚,灑上拌飯紫菜或者白芝麻,就是一碗以假亂真的蒲燒鰻魚飯啦
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